35,00€ IVA Incl.
Botella 500ml. Graduación alcohólica 32%vol
Licor de chile Chipotle, materia prima orgánica, proceso artesanal. El primer licor de chile Chipotle que conjuga alta cocina y mixología. Semilla de chile Jalapeño originaria de México, plantada y crecida en huerto orgánico en Segovia, España durante 8 meses. Receta artesanal del chef mexicano Roberto Ruiz de ahumado, secado y curado de 6 meses para convertir el chile Jalapeño en Chipotle. Se finaliza con un envejecido en barricas de roble usadas previamente para Pedro Ximénez.
En la cata, impacta la nota ahumada semejante del propio chipotle, así como los apuntes frutados, maduros y cítricos. El paladar es picoso, intenso, con recuerdos de flores tropicales y alguna nota cítrica y amarga, recuperándose los recuerdos de chile en el final persistente y sutilmente dulzón.
Capacidad: 500 ml
Graduación alcohólica: 32%vol.
Botánicos presentes: Piel de cítricos, Canela, Cacao, Pimienta de Jamaica y Tomillo.
Características destacables: Artesana 100%, hecho a mano. Procesando maceración muy controlado, variando los días del proceso según la temperatura ambiente de cada época del año.
